Tomaten zijn door ontdekkingsreizigers naar Europa gebracht. In de eerste instante werden ze in Zuid-Amerika als sierplanten gekweekt, maar al snel ontdekte men hun verukkelijke smaak en culinaire veelzijdigheid.
:
Wheat
•Milk
15 minutes
10 minutes
90 g
Penne
( )
100 g
Chicken fillets with Mediterranean spices
75 g
Radicchio & iceberg lettuce
1 piece
Tomato
25 g
Greek-style cheese
()
½ piece
Avocado
½ tablespoon
Mustard
1 teaspoon
White wine vinegar
½ tablespoon
Honey [or plant-based alternative]
½ tablespoon
[Plant-based] butter
1 tablespoon
[Plant-based] mayonnaise
to taste
Salt and pepper
Energy (kJ)3664 kJ
Calories876 kcal
Fat42.8 g
Saturated Fat12.4 g
Carbohydrate77.1 g
Sugar13.8 g
Dietary Fiber7.1 g
Protein42.9 g
Salt2.6 g
•Pan
•Tall-Sided Pan
•Salad Bowl
1
- Breng in een pan met ruim water met een snuf zout aan de kook
- Kook de pasta 9 - 11 minuten. Giet af en spoel met koud water.
- Verhit ondertussen 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipfilethaasjes 1 - 2 minuten per kant.
- Verlaag het vuur en bak de kipfilethaasjes nog 4 - 5 minuten, of tot ze gaar zijn.
2
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
Weetje: Avocado is rijk aan plantaardige onverzadigde vetten. Het eten van deze vrucht heeft hierdoor een positief effect op je cholesterolgehalte en helpt je hart en bloedvaten gezond te houden.
3
- Meng in een saladekom per persoon: 1 el mayonaise, 1/2 el mosterd, 1/2 el honing en 1 tl wittewijnazijn.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de sla, tomaat en pasta toe aan de saladekom en meng goed.
4
- Verdeel de pastasalade over de borden
- Serveer de avocadoplakjes en kipfilet eroverheen.
- Verkruimel de witte kaas over de borden.