Penne met koolvisfilet
in romige tomatensaus met bladpeterselie
Koolvis is rijk aan jodium. Dit is goed is voor je schildklier, je stofwisseling en voor de groei van kinderen. Genoeg vis eten is dus de boodschap!
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
90 g
Penne
(Contains Wheat May be present Mustard, Soy)
1 piece
Pollock
(Contains Fish)
½ piece
Onion
25 g
Mascarpone
(Contains Milk)
½ can
Tinned cherry tomatoes
5 g
Fresh flat leaf parsley
(May be present Celery)
½ sachet(s)
Italian seasoning
½ piece
Garlic
Not included in your delivery
¾ tablespoon
Olive oil
¼ piece
Low sodium vegetable stock cube
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Kook ruim water met een snuf zout in een pan voor de pasta.
- Meng in een kom de helft van de Italiaanse kruiden met 1/4 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de vis toe, schep om en laat staan tot gebruik.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Kook de pasta 9 - 11 minuten in de pan. Schep wat van het kookvocht uit de pan en houd apart. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en de knoflook 1 - 2 minuten. Voeg de cherrytomaten en overige Italiaanse kruiden toe.
- Verkruimel 1/4 groentebouillonblokje per persoon boven de pan en laat het geheel, afgedekt, 3 - 4 minuten pruttelen.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde vis 4 - 5 minuten rondom, of tot de vis gaar is.
- Meng ondertussen de mascarpone door de saus en laat 2 - 3 minuten inkoken.
- Voeg de pasta toe aan de saus en meng er nog 1 - 2 el kookvocht per persoon doorheen (zie Tip). Breng op smaak met flink wat peper en zout.
- Hak de bladpeterselie fijn.
Tip: Voeg eventueel meer kookvocht toe.
- Duw met een spatel de vis in stukjes in de pan.
- Meng de vis met de pasta en de saus.
- Verdeel de pasta over de borden en garneer met de bladpeterselie.
Weetje: Wist je dat tomaten uit blik bijna net zoveel vitaminen en mineralen bevatten als verse tomaten? Bij elkaar opgeteld bevat dit gerecht 250 gram groente!