Pittige spaghetti met spinazie, kippendijfilet en tomatensalade
Deze spaghetti is fris, kruidig en pittig tegelijk. Daarnaast is de pasta gemakkelijk te bereiden! De frisse tomatensalade krijgt een hete tint door de rode peper en maakt de spaghetti helemaal af!
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
½ unit
Ui
½ unit
Knoflookteen
¼ unit
Rode peper
1 unit
Tomaat
2 leaves
Vers basilicum
(Contains Celery)
90 g
Volkoren spaghetti
(Contains Gluten)
110 g
Kippendijstukjes
½ teaspoon
Gedroogde oregano
100 g
Spinazie
(May be present Celery)
25 g
Geraspte grana padano
(Contains Egg, Milk)
Not included in your delivery
½ tablespoon
Extra vierge olijfolie
½ teaspoon
Wittewijnazijn
1 tablespoon
Olijfolie
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de spaghetti integrale.
Snipper de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Snijd de tomaat in blokjes en snijd de basilicum fijn.
Kook ondertussen de spaghetti, afgedekt, 9 - 10 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af.
Meng in een kom de tomaat, 1/3 van de rode peper, basilicum, extra vierge olijfolie en witte wijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit vervolgens de olijfolie in de wok of hapjespan met deksel en fruit de ui, knoflook en overige rode peper 2 minuten op hoog vuur. Voeg de kippendijfiletstukjes en oregano toe en bak 5 minuten mee. Zet het vuur lager en scheur de spinazie klein boven de wok of hapjespan en voeg spaghetti en de helft van de grano padano toe. Verhit nog 1 minuut en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de spaghetti over de borden, garneer met de overige grana padano en serveer met de tomatensalade.