Pittige Thaise hamburger met limoenmayonaise
Met paksoi en bataatfrieten uit de oven
Een Amerikaanse klassieker in een Thais jasje: deze burger is op smaak gebracht met ingrediënten uit de Thaise keuken als citroengras en laos. Samen met de friszure limoenmayonaise waan jij je met deze licht pittige burger in exotische sferen. Voeg daar de zoete bataat en zoute soja aan toe en jouw maaltijd wordt een feestje van verschillende smaken.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
150 g
Zoete aardappel
5 g
Sesamzaad
(Contains Sesame May be present Tree nuts, Peanuts)
2 bunch
Verse koriander
(May be present Celery)
½ unit
Rode ui
½ unit
Paksoi
5 milliliters
Sojasaus
(Contains Gluten, Soy)
¼ unit
Limoen
25 g
Mayonaise
(Contains Egg, Mustard)
1 unit
Hamburgerbol
(Contains Gluten, Milk, Sesame, Lupine May be present Tree nuts, Soy, Egg)
1 unit
Half-om-half hamburger met Thaise kruiden
Not included in your delivery
1 tablespoon
Olijfolie
½ tablespoon
Roomboter
(Contains Milk)
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil de bataat en snijd in dunne frieten van 1 cm dik. Verdeel de bataat over een bakplaat met bakpapier en meng goed met de helft van de olijfolie en het sesamzaad. Breng op smaak met peper en zout en bak de bataat 25 – 30 minuten in de oven, of tot de bataatfrieten gaar zijn. Schep halverweg om. Bak de laatste 4 – 5 minuten de hamburgbollen mee.
Snijd ondertussen de rode ui in halve ringen. Verwijder de steelaanzet van de paksoi. Snijd de stelen van de paksoi klein, houd 1 groen blad per persoon apart en snijd de rest van het groen fijn. Bewaar het wit en het groen apart van elkaar.
Verhit de overige olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de rode ui 2 – 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg het wit van de paksoi toe en bak nog 4 – 6 minuten. Voeg vervolgens de fijngesneden groene bladeren toe en 1 tl sojasaus per persoon en roer door tot de bladeren geslonken zijn. Breng eventueel verder op smaak met peper en zout (let wel op: de sojasaus is al vrij zout).
Pers de limoen uit. Meng in een kleine kom ½ tl limoensap per persoon met de mayonaise, voeg eventueel meer sap toe wanneer je van zuur houdt. Snijd de koriander grof.
Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de hamburgers 2 – 3 minuten per kant, of tot ze gaar zijn. Besmeer de hamburgerbollen met een laagje limoenmayonaise, beleg met een groen blad van de paksoi en leg daarop de hamburger. Bestrooi met koriander en dek af met de andere helft van het broodje.
Serveer de Thaise burgers met de bataatfrieten, de gewokte paksoi en de overige limoenmayonaise.