Pizza bianco met courgette en groene pesto
met champignons en belegen kaas
Pesto komt oorspronkelijk uit de Italiaanse stad Genua, de hoofdstad van de regio Ligurië. De pesto die we nu kennen werd voor het eerst beschreven in een kookboek in 1863, maar het gaat terug tot in de tijd van de Romeinen!
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
½ piece
Courgette
½ piece
Onion
65 g
Mushrooms
20 g
Green pesto
(Contains Cashews, Milk May be present Peanuts, Tree nuts)
25 g
Organic crème fraîche
(Contains Milk)
25 g
Grated mature cheese
(Contains Milk)
½ piece
Pizza dough
(Contains Wheat May be present Milk)
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de courgette in dunne plakken en de ui in dunne halve ringen. Snijd de champignons in plakjes.
- Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de champignons 3 - 5 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout, haal de champignons uit de pan en bewaar apart.
- Verhit de overige olijfolie in dezelfde koekenpan op hoog vuur en bak de courgette 4 - 5 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Courgette behoort tot de vruchtgroenten, net als komkommer, pompoen en tomaat. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?
- Meng ondertussen in een kom de helft van de groene pesto met de crème fraîche en 3/4 van de geraspte kaas. Breng op smaak met peper en zout.
- Rol het pizzadeeg uit over een bakplaat met bakpapier en besmeer met het pestomengsel.
- Verdeel de courgette, ui, champignons en overige geraspte kaas over de pizzabodem. Bak de pizza 13 - 15 minuten in de oven.
- Haal de pizza uit de oven. Besprenkel met de overige pesto (zie Tip).
- Snijd de pizza in stukken en verdeel over de borden.
Gezondheidstip: Dit gerecht bevat veel calorieën. Let jij op je calorie-inname? Laat het besprenkelen met de overige pesto dan achterwege. De overige pesto kun je de volgende dag gebruiken in een salade of op een broodje.