Quiche met spruitjes en romige blauwe kaas

Name: Quiche met spruitjes en romige blauwe kaas met uienchutney en walnoot
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 2 piece Onion; 200 g Brussels sprouts; 3 piece Garlic; 80 g Onion chutney; ½ roll(s) Puff pastry; 3 piece Egg; 80 g Fourme d'Ambert; 10 g Chopped walnuts; to taste Salt and pepper; 1 tablespoon [Plant-based] butter

met uienchutney en walnoot

View our plans

Fourme d'Ambert is een milde en romige blauwe kaas ontstaan in het Franse dorpje Ambert in de Auvergne.

Tags:

Veggie

Allergens:

Wheat

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time30 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Onion

100 g

Brussels sprouts

3 piece

Garlic

40 g

Onion chutney

¼ roll(s)

Puff pastry

(Contains Wheat May be present Milk)

1.52 piece

Egg

40 g

Fourme d'Ambert

5 g

Chopped walnuts

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

½ tablespoon

[Plant-based] butter

Nutrition Values

Calories793 kcal

Energy (kJ)3319 kJ

Fat51 g

Saturated Fat25 g

Carbohydrate49 g

Sugar21 g

Dietary Fiber3.1 g

Protein29 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Fryingpan with lid

•Oven Dish

•Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de spruiten. Snijd de ui in halve ringen. Halveer de spruiten en laat de kleinere spruiten heel. Pers de knoflook of snijd fijn.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de ui, afgedekt, 8 - 10 minuten. Schep af en toe om. Voeg daarna de knoflook en uienchutney toe aan de ui en bak nog 2 - 3 minuten.

Tip: Schep het uienmengsel eventueel uit de pan, zodat het goed afgekoeld is voordat je het met het ei mengt.

Kook ondertussen de spruiten 4 - 5 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.

Vet ondertussen een ovenschaal of quichevorm in met boter of olie en verdeel het bladerdeeg over de ovenschaal. Prik met een vork gaatjes in de bodem en bak de quiche zonder vulling 4 - 5 minuten in de oven.

Kluts in een kom de eieren en meng de gebakken ui erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de spruiten over de bodem van de quiche en giet het eimengsel eroverheen. Verkruimel de fourme d'Ambert en de walnootstukjes eroverheen. Bak de quiche 15 - 20 minuten in de oven.

Tip: Fourme d'Ambert heeft een natuurlijke korst die je gewoon kunt eten; eraf snijden is dus niet nodig.

Snijd de quiche in stukken en verdeel over de borden.

Tip: De walnoot is de enige noot die het plantaardige omega 3-vetzuur ALA bevat. Omega 3-vetzuren zijn goed voor ons hart en onze bloedvaten.