Zalm in zwarte-bonenpasta en papillote
met verse udonnoedels, broccoli en furikake
Udonnoedels zijn Japan's dikste noedels. Ze worden op veel verschillende manieren gegeten: in heldere bouillon, kruidige curry of in de zomer koud met een dipsausje.
Tags:
Quick Prep
Allergens:
Wheat
•Fish
•Soy
•Sesame
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Total Time20 minutes
Cooking Time10 minutes
DifficultyEasy
Ingredients
Serving amount
100 g
Fresh udon noodles
(Contains Wheat)
1 piece
Salmon fillet
(Contains Fish)
15 g
Black bean paste
(Contains Soy, Wheat)
½ sachet(s)
Furikake
(Contains Sesame, Soy, Wheat)
5 g
Ginger paste
½ piece
Lime
150 g
Broccoli
1 piece
Tomato
Not included in your delivery
1 tablespoon
[Reduced salt] soy sauce
1 teaspoon
Honey [or plant-based alternative]
½ tablespoon
Sunflower oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)2332 kJ
Calories557 kcal
Fat26.2 g
Saturated Fat3.5 g
Carbohydrate47.6 g
Sugar10.9 g
Dietary Fiber8 g
Protein30 g
Salt4.1 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Bowl
•Pan
•Paper Towel
•Aluminum Foil
Cooking Steps
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan voor de broccoli.
- Dep de zalm droog met keukenpapier.
- Meng in een kom de zwarte-bonenpasta met de zonnebloemolie. Voeg de zalm toe en bestrijk de zalm met de zwarte-bonenpasta. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de tomaat in plakken. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes.
2
- Leg 1 stuk aluminiumfolie van 30x30 cm per persoon klaar.
- Leg de tomatenplakken op de folie en leg de zalm erbovenop.
- Breng op smaak met peper en zout en vouw de aluminiumfolie dicht.
- Bak de zalm 12 - 15 minuten in de oven.
3
- Kook de broccoli 1 - 2 minuten, voeg dan de noedels toe en kook in 1 - 2 minuten beetgaar. Giet af en zet opzij.
- Snijd de limoen in 6 partjes.
- Meng in een kom de gemberpuree met de sojasaus en de honing. Voeg het sap van 1 limoenpartje per persoon toe en meng goed.
- Voeg de noedels en de broccoli toe aan de kom en meng goed.
4
- Verdeel de noedels en broccoli over de borden.
- Beleg met de tomaat en gebakken zalm. Wees voorzichtig bij het openen van de folie, want de stoom kan heet zijn.
- Garneer met de furikake.