Rigatoni met kipfilet en sperziebonen
Met groene pesto
Waan je in Italië met de subtiele smaken in dit pastagerecht. Deze rigatoni is snel én heel smaakvol. De typisch Italiaanse smaakmaker in dit gerecht is de groene pesto. Heerlijk voor een doordeweekse dag: het staat zo op tafel en is favoriet bij jong en oud.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
200 g
Sperziebonen
90 g
Rigatoni
(Contains Gluten May be present Lupin, Soy, Mustard, Egg)
1 unit
Knoflookteen
100 g
Kipfiletstukjes
40 g
Groene pesto
(Contains Milk, Tree nuts)
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olijfolie
to taste
Extra vierge olijfolie
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Kook 600 ml water per persoon in een grote pan met deksel voor de sperziebonen en de rigatoni. Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 3 gelijke stukken.
Kook de rigatoni in de grote pan met deksel in 13 – 15 minuten, afgedekt, beetgaar. Voeg na 5 – 8 minuten de sperziebonen toe. Giet af, bewaar een klein beetje kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de knoflook 2 minuten op laag vuur. Voeg de kipfiletstukjes toe en roerbak in 3 – 5 minuten goudbruin en gaar op middelhoog vuur.
Voeg daarna de sperziebonen, de rigatoni en de groene pesto toe aan de pan en roer goed door. Voeg 1 el kookvocht per persoon toe om het smeuïg te maken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de rigatoni over de borden. Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak.