Rijstbowl met varkenshaaspuntjes
geïnspireerd op Koreaanse bibimbap
Vandaag bereid je een gerecht geïnspireerd op Koreaanse bibimbap. Bibimbap is een samenvoeging van twee klanken - bibim (gemixt) en bap (rijst).
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
75 g
Basmati rice
½ piece
[Persian] cucumber
½ piece
Garlic
⅓ sachet(s)
Gomashio
(Contains Sesame)
65 g
Mushrooms
100 g
Pork tenderloin tips
10 milliliters
Soy sauce
(Contains Soy, Wheat)
½ piece
Onion
1 piece
Egg
(Contains Egg)
Not included in your delivery
2 teaspoon
White wine vinegar
¼ teaspoon
Sambal
1.5 tablespoon
Sunflower oil
1 teaspoon
Brown sugar
1 tablespoon
Water
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng 250 ml water per persoon aan de kook in een pan en kook de rijst 10 - 12 minuten. Laat 5 minuten nagaren.
- Rasp linten van de komkommer met een dunschiller of kaasschaaf en meng in een kom met 1 tl wittewijnazijn per persoon, peper en zout.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kleine kom per persoon: 1/4 tl sambal, 1 el water, 1 tl wittewijnazijn, 1 tl bruine suiker, de helft van de gomasio en de helft van de knoflook. Bewaar de sambal-gomasiosaus tot serveren.
- Snijd de ui in halve maantjes.
- Snijd de champignons in kwarten.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en champignons 5 - 7 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout, haal uit de pan en zet opzij tot stap 4.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in dezelfde koekenpan op hoog vuur.
- Bak de varkenshaaspuntjes en de overige knoflook 2 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen 1/2 el zonnebloemolie per persoon in andere koekenpan en bak 1 spiegelei per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.
- Schep de rijst in een kom en verdeel de varkenshaaspuntjes, komkommer en champignons erover. Leg het spiegelei erbovenop.
- Garneer met de overige gomasio.
- Besprenkel met de sambal-gomasiosaus en sojasaus (let op: zout! Voeg geleidelijk toe en proef goed tussendoor), of serveer de sauzen apart.