Roerbaknoedels met boerenworst
met bulgogisaus, spitskool en paprika
De spitskool zit al gesneden in je box. Hierdoor zet je gemakkelijk een lekkere maaltijd op tafel.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
1.25 teaspoon
Fresh ginger
1 piece
Garlic
½ piece
Onion
¼ bunch
Scallions
1 piece
Farmer's sausage
(May be present Mustard, Celery, Soy, Gluten, Egg)
50 g
Wholewheat noodles
(Contains Wheat)
100 g
Chopped sweetheart cabbage
20 g
Bulgogi sauce
(Contains Sulphites, Wheat, Sesame, Fish, Soy)
10 milliliters
Soy sauce
(Contains Soy, Wheat)
2.5 g
Sesame seeds
(Contains Sesame May be present Tree nuts, Peanuts)
0.13 piece
Red chili pepper
½ piece
Bell pepper
Not included in your delivery
½ tablespoon
Sunflower oil
1 teaspoon
White wine vinegar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp.
- Snipper de ui. Snijd de paprika in reepjes. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn.
- Snijd de bosui in fijne ringen. Houd een klein deel van het groene gedeelte apart voor de garnering.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Fruit de gember, knoflook, rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en ui 1 - 2 minuten.
- Snijd het vel van de boerenworst open en knijp het vlees uit het vel. Druk met een spatel het worstvlees in kleinere stukken en roerbak 2 - 3 minuten.
- Kook ondertussen de noedels 2 - 3 minuten in de pan met deksel. Voeg in de laatste minuut de gesneden spitskool toe en kook mee.
Weetje: Deze volkoren noedels zijn gemaakt van 100% volkorenmeel en bevatten in vergelijking met witte noedels niet alleen meer vezels, maar ook 3 tot 5 keer meer vitaminen en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer en vitamine B1, B2 en E.
- Voeg de bulgogisaus, de bosui en de paprika toe aan de hapjespan en bak 4 - 5 minuten op middelhoog vuur.
- Giet de noedels en spitskool af en voeg toe aan de hapjespan.
- Blus het geheel af met de sojasaus en per persoon: 1 tl wittewijnazijn en 1 el water (zie Tip).
- Meng alles goed door elkaar en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.
Tip: Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de sojasaus toe. Wie wil kan na serveren eventueel naar smaak meer toevoegen.
- Verdeel de noedels met de groenten over de borden.
- Garneer het geheel met de sesamzaadjes en het overige groene gedeelte van de bosui.