Romige orzo met gebakken knolselderij
met Franse gruyère en geroosterde hazelnoten
Orzo betekent gerst in het Italiaans, maar het is eigenlijk een pastasoort. Het heeft zijn naam aan de vorm te danken: een gerstkorrel.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
150 g
Celeriac cubes
(Contains Celery)
75 g
Orzo
(Contains Wheat May be present Lupin, Egg, Mustard, Soy)
50 g
Chopped onion
25 g
Grated Gruyère DOP
(Contains Milk)
75 g
Cooking cream
(Contains Milk)
½ piece
Garlic
20 g
Hazelnuts
(Contains Hazelnuts May be present Peanuts, Tree nuts, Sesame)
20 g
Wild mushroom pesto
(Contains Milk, Cashews May be present Tree nuts, Peanuts)
2.5 g
Fresh flat leaf parsley
(May be present Celery)
Not included in your delivery
½ tablespoon
[Plant-based] butter
¼ piece
Low sodium vegetable stock cube
150 milliliters
Water
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Voeg de kookroom, orzo en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een pan.
- Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan en breng aan de kook.
- Verlaag het vuur en kook de orzo in 10 - 12 minuten droog op laag vuur.
- Roer regelmatig door. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de knolselderij en ui, afgedekt, 7 - 9 minuten.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Hak de hazelnoten grof.
- Snijd de peterselie fijn.
Weetje: Wist je dat knolselderij meer vezels bevat dan de meeste andere groenten? Namelijk maar liefst 4,9 gram vezels per 100 gram! Vezels zijn belangrijk voor een goede darmwerking en zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel na de maaltijd.
- Voeg de knoflook toe aan de koekenpan met knolselderij en ui en bak nog 2 - 3 minuten zonder deksel, of tot de knolselderij gaar en goudbruin is.
- Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de hazelnoten goudbruin.
- Meng de knolselderij, de bospaddenstoelenpesto en de gruyère door de orzo (zie Tip).
- Verdeel de orzo over de borden.
- Garneer met de hazelnoten en de bladpeterselie.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de kaas. De overige kaas kun je de volgende dag bijvoorbeeld in een lunchsalade verwerken of je boterham mee garneren.