Romige spaghetti met broccoli en courgette
met geitenkaas en semi-gedroogde tomaten
Broccoli is echt een supergroente! Het bevat namelijk een grote hoeveelheid aan vitaminen, is zeer vezelrijk én zit boordevol ijzer.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
100 g
Broccoli
½ piece
Courgette
½ piece
Onion
1 piece
Garlic
35 g
Semi-dried tomatoes
90 g
Spaghetti
(Contains Wheat May be present Lupin, Egg, Mustard, Soy)
⅓ sachet(s)
Dried oregano
40 milliliters
Cooking cream
(Contains Milk)
50 g
Grated mature goat's cheese
(Contains Milk)
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olive oil
75 milliliters
Low sodium vegetable stock
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Bereid de bouillon.
- Kook ruim water met een snuf zout in een pan met deksel voor de pasta en de broccoli.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Halveer de courgette in de lengte en snijd in halve maantjes. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
Weetje: Walnoot is de enige noot die het plantaardige omega 3-vetzuur ALA bevat - goed voor je hart, bloedvaten en hersenen.
- Kook de pasta 10 – 12 minuten in de pan met deksel.
- Voeg na 5 minuten de broccoli toe aan de pasta. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd de semi-gedroogde tomaten klein en bewaar de olie waar ze in zitten.
- Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel op middelmatig vuur en bak de ui, knoflook, courgette en gedroogde oregano 5 minuten.
- Voeg de bouillon en de kookroom toe en breng aan de kook.
- Voeg de pasta, broccoli en de helft van de geitenkaas toe en verhit nog 3 minuten (zie Tip).
- Meng de semi-gedroogde tomaten en olie door de pan en breng goed op smaak met peper en zout.
Tip: Houdt niet iedereen van geitenkaas? Serveer dan alle geitenkaas apart op tafel.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Bestrooi met de overige geitenkaas.