Snelle burritobowl met gehaktballetjes
met avocadodip, rijst, zure room en tomatensalsa
De vele verschillende smaken in dit gerecht vormen een ware Fiësta Mexicana! En dat terwijl je deze bowl al binnen 15 minuten op tafel zet.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
4 piece
Beef-pork meatballs with Spanish-style seasoning
(May be present Celery, Soy, Gluten, Egg, Mustard)
40 g
Avocado dip
75 g
Basmati rice
¼ sachet(s)
Mexican-style spices
1 piece
Tomato
5 g
Fresh coriander
(May be present Celery)
½ piece
Garlic
50 g
Bell pepper strips
25 g
Organic sour cream
(Contains Milk)
¼ pack
Red kidney beans
½ piece
Onion
Not included in your delivery
180 milliliters
Water
¼ piece
Low sodium vegetable stock cube
½ tablespoon
[Plant-based] butter
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng 180 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel voor de rijst, of gebruik een waterkoker om extra snel te zijn. Voeg de basmatirijst toe, verkruimel ¼ groentebouillonblokje per persoon boven de pan en breng aan de kook. Zet dan het vuur lager en kook de rijst, afgedekt, 10 minuten.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
- Laat de bonen uitlekken in een vergiet en weeg af.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een grote hapjespan. Voeg de knoflook, ui, paprikareepjes, gehaktballetjes en de helft van de Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) toe en bak 3 - 4 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de bonen toe aan de pan en roerbak nog 2 - 3 minuten op middelhoog vuur.
- Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de koriander fijn.
- Meng in een kom de tomaat met de helft van de koriander (zie Tip).
- Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Houd je niet van koriander? Laat het dan achterwege en serveer eventueel apart.
- Meng de overige Mexicaanse kruiden door de rijst. Verdeel de rijst vervolgens over kommen of diepe borden.
- Verdeel de groenten, bonen en gehaktballetjes over de rijst.
- Serveer met de zure room, de avocadodip en de tomatensalsa.
- Garneer met de overige koriander.