Spaghetti met kipgehakt in mascarpone-tomatensaus
met Grana Padano en vers basilicum
Wist je dat mascarpone valt onder de verse kaas? Net als de Hüttenkäse, verse roomkaas en verse meikaas. Als bij de productie van kaas de rijping ontbreekt, dan is het een verse kaas.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
100 g
Chicken mince with Italian seasoning
25 g
Mascarpone
(Contains Milk)
5 g
Fresh basil
(May be present Celery)
1 piece
Garlic
1 piece
Romano pepper
20 g
Grana Padano flakes DOP
(Contains Egg, Milk)
½ piece
Onion
100 g
Passata
90 g
Spaghetti
(Contains Wheat May be present Lupin, Egg, Mustard, Soy)
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olive oil
¼ piece
Low sodium beef stock cube
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan voor de pasta (zie Tip).
- Snijd de puntpaprika in smalle repen. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Kook de pasta 10 - 12 minuten in de pan. Giet de pasta af, maar bewaar wat van het kookvocht en laat uitstomen.
Tip: Kook het water eerst in de waterkoker om tijd te besparen.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de ui en de knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg het kipgehakt toe aan de hapjespan en bak in 3 minuten los op middelhoog vuur.
- Voeg de puntpaprika en de passata toe.
- Verkruimel 1/4 runderbouillonblokje per persoon boven de hapjespan. Laat het geheel, afgedekt, 5 - 6 minuten pruttelen.
- Snijd het basilicum grof. Haal de saus van het vuur en meng de mascarpone erdoorheen.
- Voeg de pasta toe aan de saus.
- Meng er 1 el kookvocht per persoon doorheen. Breng op smaak met flink wat peper en zout.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met het verse basilicum en de Grana Padanovlokken.