Spinazie-aardappelpuree met spek

Name: Spinazie-aardappelpuree met spek met gebakken wittekool en Aziatisch geïnspireerde saus
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 400 gram Aardappelen; 4 stuk(s) Speklap; 100 gram Spinazie; 1 zakje(s) Zoete Aziatische saus; 1 zakje(s) Koreaanse kruidenmix; 10 gram Gezouten pinda's; 100 gram Gesneden ui; 3 tl Paprikapoeder; 200 gram Gesneden wittekool; 2 el [Zoutarme] sojasaus; 1 el Zonnebloemolie; 2 el [Plantaardige] roomboter; 1 tl Mosterd; naar smaak Peper en zout

met gebakken wittekool en Aziatisch geïnspireerde saus

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Wist je dat pinda's rijk zijn aan vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium draagt bij aan de vorming van botten en spieren.

Labels:

Familie

Allergenen :

Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

•Pinda's

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten

oventijd20 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

200 gram

Aardappelen

2 stuk(s)

Speklap

50 gram

Spinazie

½ zakje(s)

Zoete Aziatische saus

(Bevat Soja, Tarwe)

½ zakje(s)

Koreaanse kruidenmix

(Bevat Tarwe, Sesamzaad, Soja)

5 gram

Gezouten pinda's

(Bevat Pinda's Kan bevatten Noten, Sesamzaad)

50 gram

Gesneden ui

1.5 tl

Paprikapoeder

100 gram

Gesneden wittekool

Zelf toevoegen

1 el

[Zoutarme] sojasaus

½ el

Zonnebloemolie

½ el

[Plantaardige] roomboter

½ tl

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3548 kJ

Energie (kcal)848 kcal

Vetten55.8 g

waarvan verzadigd22.2 g

Koolhydraten50.6 g

waarvan suikers13.5 g

Vezels12.6 g

Eiwitten32.8 g

Zout3.6 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Bord

•Hapjespan

•Large Frying Pan

•Aardappelstamper

Instructies

Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
Zet de aardappelen onder water in een pan met deksel en kook in 12 - 15 minuten gaar.
Voeg 1 minuut voor het einde de spinazie toe en kook mee.
Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en houd afgedekt warm.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan met deksel op hoog vuur en bak de ui en wittekool 4 - 6 minuten.
Schep de Koreaanse kruidenmix en het paprikapoeder op een bord en bedek de speklap met de kruiden.
Verhit een koekenpan op hoog vuur en bak het spek in 2 - 3 minuten per kant gaar.

Voeg de zoete Aziatische saus en 1 el sojasaus per persoon toe aan de ui en wittekool en laat 1 - 2 minuten zonder deksel inkoken op middelhoog vuur.
Stamp de aardappelen en spinazie met de roomboter, mosterd en een scheutje melk of het achtergehouden kookvocht. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de puree over de borden.
Leg de ui en wittekool erop en besprenkel met de achtergebleven saus uit de pan.
Leg de speklappen ernaast en garneer met de pinda's.

Weetje: Spinazie bevat veel voedingsstoffen, waaronder ijzer. IJzer is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, wat bijdraagt aan een energiek gevoel.