Spinazie-aardappelpuree met spek
met gebakken wittekool en Aziatisch geïnspireerde saus
Wist je dat pinda's rijk zijn aan vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium draagt bij aan de vorming van botten en spieren.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
200 g
Potatoes
2 piece
Pork belly
50 g
Spinach
½ sachet(s)
East Asian-style sauce
(Contains Soy, Wheat)
½ sachet(s)
Korean-style spice mix
(Contains Wheat, Sesame, Soy)
5 g
Salted peanuts
(Contains Peanuts May be present Tree nuts, Sesame)
50 g
Chopped onion
1.5 teaspoon
Ground paprika
100 g
Shredded white cabbage
Not included in your delivery
1 tablespoon
[Reduced salt] soy sauce
½ tablespoon
Sunflower oil
½ tablespoon
[Plant-based] butter
½ teaspoon
Mustard
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
- Zet de aardappelen onder water in een pan met deksel en kook in 12 - 15 minuten gaar.
- Voeg 1 minuut voor het einde de spinazie toe en kook mee.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en houd afgedekt warm.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan met deksel op hoog vuur en bak de ui en wittekool 4 - 6 minuten.
- Schep de Koreaanse kruidenmix en het paprikapoeder op een bord en bedek de speklap met de kruiden.
- Verhit een koekenpan op hoog vuur en bak het spek in 2 - 3 minuten per kant gaar.
- Voeg de zoete Aziatische saus en 1 el sojasaus per persoon toe aan de ui en wittekool en laat 1 - 2 minuten zonder deksel inkoken op middelhoog vuur.
- Stamp de aardappelen en spinazie met de roomboter, mosterd en een scheutje melk of het achtergehouden kookvocht. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de puree over de borden.
- Leg de ui en wittekool erop en besprenkel met de achtergebleven saus uit de pan.
- Leg de speklappen ernaast en garneer met de pinda's.
Weetje: Spinazie bevat veel voedingsstoffen, waaronder ijzer. IJzer is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, wat bijdraagt aan een energiek gevoel.