Sushibowl met warmgerookte zalm en sojabonen
met ingemaakte radijsjes, komkommer en avocado
Japanners hebben volgens de WHO de hoogste levensverwachting ter wereld. Zou vis een onderdeel van hun geheim zijn? Vis is een belangrijk onderdeel van het Japanse dieet. Zalm is rijk aan gezonde eiwitten en omega-3 vetzuren en bevat veel vitamine D.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
½ bunch
Radish
½ piece
[Persian] cucumber
75 g
Risotto rice
½ piece
Avocado
½ bunch
Scallions
5 milliliters
Soy sauce
(Contains Soy, Wheat)
115 g
Hot smoked salmon flakes
(Contains Fish)
25 g
Edamame
(Contains Soy)
25 g
Sriracha mayo
(Contains Mustard, Soy, Egg)
Not included in your delivery
¾ tablespoon
Extra virgin olive oil
0.13 piece
Low sodium vegetable stock cube
1.5 teaspoon
Sugar
1.75 tablespoon
White balsamic vinegar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel en verkruimel er 1/8 bouillonblokje per persoon boven.
Verwijder ondertussen het loof van de radijs en snijd de radijsjes in dunne plakjes. Snijd de komkommer in dunne staafjes van ongeveer 4 cm lang en 1/2 cm dik.
Meng in een kom per persoon: 1 1/2 el witte balsamicoazijn, 1 tl suiker en een snuf zout tot een dressing. Meng de komkommer en radijs erdoor. Zet opzij en schep regelmatig om.
Voeg de risottorijst toe aan de pan met deksel en kook de risottorijst, afgedekt, in 10 – 12 minuten gaar. Giet daarna af indien nodig en laat zonder deksel uitstomen.
Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schil en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de bosui in zeer fijne ringen. Meng in een tweede kom de extra vierge olijfolie met per persoon: 1 tl sojasaus, 1/4 el witte balsamicoazijn en 1/2 tl suiker. Voeg de bosui toe en schep goed om. Zet opzij.
Verdeel de rijst over de kommen en garneer met de zalmsnippers, de ingelegde radijsjes en komkommer, de sojabonen, de bosui en de avocado. Besprenkel met de sriracha-mayo (let op: pittig! Gebruik naar smaak).