Teriyakiburger met ontbijtspek op brioche
met Japanse twist van zoetzure komkommer en gomasio
Gomasio komt uit de Japanse keuken en wordt gebruikt om gerechten op smaak te brengen. Het bestaat uit 90% ‘goma’, ofwel sesamzaad en 10% ‘sio’, zeezout.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
200 g
Potato wedges
½ sachet(s)
Gomashio
(Contains Sesame)
1 piece
Brioche bun
(Contains Milk, Soy, Wheat)
25 g
Teriyaki sauce
(Contains Soy, Wheat)
2 slice
Bacon
½ piece
Kumato tomato
½ piece
[Persian] cucumber
1 piece
Seasoned hamburger
(May be present Soy, Gluten, Egg, Mustard, Celery)
5 g
Ginger paste
100 g
Haricots verts
Not included in your delivery
½ tablespoon
[Plant-based] butter
½ tablespoon
Olive oil
½ teaspoon
Sugar
1 tablespoon
White wine vinegar
1.5 tablespoon
[Plant-based] mayonnaise
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de aardappelpartjes in 15 minuten knapperig (zie Tip).
- Verdeel het ontbijtspek over een bakplaat met bakpapier en bak 8 - 10 minuten in de oven, of tot het spek krokant is.
Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan 2 koekenpannen.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de hamburger 2 - 3 minuten per kant. Blus in de laatste minuut af met de teriyakisaus.
- Verwijder de steelaanzet van de haricots verts.
- Schenk een bodempje water in een pan met deksel. Voeg een snuf zout en de haricots verts toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 4 - 6 minuten zachtjes koken.
- Bak het briochebroodje 4 - 6 minuten in de oven.
- Snijd de tomaat en de komkommer in plakken.
- Voeg de komkommer toe aan een kom en meng met per persoon: 1 el wittewijnazijn en 1/2 tl suiker. Zet opzij en schep af en toe om.
- Meng in een kleine kom 1 el mayonaise per persoon met de gemberpuree.
- Snijd het briochebroodje open en besmeer beide kanten met de gembermayonaise.
- Beleg met de burger, het krokante spek, de tomaat en de zoetzure komkommer.
- Serveer de burger met de aardappelpartjes en de overige mayonaise.
- Schep de haricots verts erbij en garneer met de gomasio.
Weetje: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze zijn rijk aan goede koolhydraten, kalium, vitamine C, B6 en B11 en vezels!