Tonijn-krieltjessalade met honingmosterddressing
met gekookt ei, bietjes, appel en verse kruiden
Speciaal ingrediënt in je box! Deze tonijn van Fish Tales is duurzaam gevangen. Met alleen een hengel en lijn; één voor één, vis voor vis, bijzonder toch?
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
200 g
Baby potatoes
½ piece
Apple
⅓ head
Butter lettuce
1 piece
Egg
(Contains Egg)
5 g
Fresh chives, dill & flat leaf parsley
20 g
Honey-mustard dressing
(Contains Mustard)
1 can
Tuna packed in olive oil
(Contains Fish)
1 piece
Golden beetroot
Not included in your delivery
½ piece
Low sodium vegetable stock cube
½ tablespoon
White wine vinegar
¾ tablespoon
Extra virgin olive oil
½ tablespoon
[Plant-based] mayonnaise
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng ruim water aan de kook in een steelpan voor de biet. Schil de biet en snijd in blokjes van 1 cm.
- Kook de biet in 15 - 20 minuten beetgaar. Giet daarna af.
- Halveer eventuele grote krieltjes en laat de rest heel. Zorg dat de krieltjes net onder water staan in een pan, verkruimel het bouillonblokje erboven en breng aan de kook.
- Kook de krieltjes in 16 - 18 minuten gaar. Kook de laatste 6 - 10 minuten de eieren mee in de pan met krieltjes. Giet daarna af. Spoel de krieltjes en de eieren met koud water zodat ze afkoelen.
- Snijd de appel in blokjes van ongeveer 2 cm.
- Snijd de botersla in repen.
- Laat de tonijn uitlekken en breng op smaak met peper en zout.
- Hak de verse kruiden fijn.
- Meng in een kleine kom de mayonaise, honing-mosterddressing, wittewijnazijn, extra vierge olijfolie en de helft van de verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de biet, appel, botersla, krieltjes en tonijn toe aan een saladekom.
- Meng met het grootste deel van de dressing en bewaar het overige deel voor de garnering.
- Pel de eieren en halveer ze.
- Verdeel de salade over de borden en leg het gekookte ei erbovenop.
- Garneer met de overige dressing en de overige verse kruiden.
Weetje: Krieltjes eet je eigenlijk altijd met schil. Wist je dat je daardoor niet alleen meer vezels binnenkrijgt, maar ook meer vitaminen? Zoals vitamine B6 - onder andere belangrijk voor de stofwisseling.