Varkensworst van Brandt & Levie met patatas bravas

Name: Varkensworst van Brandt & Levie met patatas bravas met bospeen en geroosterde-paprikasaus
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: ⅔ bunch Bunched carrots; 1.98 teaspoon Ground paprika; 500 g Potatoes; 2 piece Pork sausage with lemon & thyme; 10 g Shaved almonds; 5 g Fresh curly parsley; 40 g Roasted bell pepper sauce; to taste Salt and pepper; 3 tablespoon Olive oil

met bospeen en geroosterde-paprikasaus

View our plans

Waan je even aan de Costa del Sol. Dit recept combineert alle Spaanse klassiekers, van varkensworst met paprikapoeder en aioli tot patatas bravas en amandelen. ¡Buen provecho!

Tags:

Family

•Lactose Free

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time45 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

⅓ bunch

Bunched carrots

0.99 teaspoon

Ground paprika

250 g

Potatoes

1 piece

Pork sausage with lemon & thyme

5 g

Shaved almonds

2.5 g

Fresh curly parsley

20 g

Roasted bell pepper sauce

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

1.5 tablespoon

Olive oil

Nutrition Values

Calories837 kcal

Energy (kJ)3501 kJ

Fat53 g

Saturated Fat14 g

Carbohydrate62 g

Sugar9 g

Dietary Fiber11.3 g

Protein22 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Casserole with Lid

•Baking Sheet with Baking Paper

•Fryingpan with lid

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden. Kook ruim water in een pan met deksel voor de bospeen. Schil de aardappelen of was ze grondig en snijd in blokjes van 1 cm.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan 200 g aardappelen per persoon. Gebruik de overige aardappelen bijvoorbeeld in een koude salade .

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de aardappelen, afgedekt, 25 – 35 minuten. Haal na 20 minuten het deksel van de pan. Schep regelmatig om.

Verwijder het loof van de bospeen en snijd in de lengte door. Snijd de dikkere bospenen in kwarten. Kook de bospeen in 6 – 8 minuten beetgaar in een pan met deksel. Giet af en verdeel de bospeen over een bakplaat met bakpapier. Meng met per persoon: 1 el olijfolie en 1 tl paprikapoeder. Breng op smaak met peper en zout. Bak de peen 15 – 20 minuten in de oven. Bestrooi in de laatste 5 minuten met het amandelschaafsel.

Verhit ondertussen de overige olijfolie in een koekenpan met deksel en bak de varkensworst in 2 – 3 minuten op middelhoog vuur rondom bruin. Dek de pan af en bak nog 8 – 10 minuten op middellaag vuur. Keer regelmatig om.

Snijd de krulpeterselie fijn.

Serveer de worst met de patatas bravas en de bospeen. Garneer de peen met krulpeterselie en serveer met de geroosterde-paprikasaus.