Broodje vegetarische visburger met ravigotesaus
met frieten van gele wortel en aardappel
In plaats van een broodje hamburger, serveer je vandaag een broodje visburger! De visburger is veganistisch en bestaat dus voor 100% uit plantaardige ingrediënten.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
125 g
Skin-on fries
1 piece
Carrot bun
(Contains: Tarwe, Sesamzaad, Soja May be present: Noten, Selderij, Ei, Gluten, Lupine, Melk (inclusief lactose), Mosterd)
40 g
Ravigote sauce
(Contains: Mosterd, Ei)
1 piece
Little gem
½ piece
Yellow carrot
1 piece
Plant-based fish burger
(Contains: Tarwe, Soja, Gluten)
Not included in your delivery
1.5 tablespoon
Olive oil
1 tablespoon
Extra virgin olive oil
½ teaspoon
Mustard
1 teaspoon
White wine vinegar
to taste
[Plant-based] mayonnaise
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Was of schil de wortel en snijd in frieten van dezelfde grootte als de dikke frieten.
- Meng in een kom de wortel en frieten met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout.
- Verdeel de wortel en frieten over een bakplaat met bakpapier.
- Bak 25 - 30 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
- Houd een aantal littlegemblaadjes apart voor op de burger en snijd de rest fijn.
- Meng in een saladekom per persoon: 1/2 tl mosterd, 1 el extra vierge olijfolie en 1 tl wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de grofgesneden little gem met de dressing.
- Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de visburger 3 minuten, of tot goudbruin.
- Bak ondertussen de wortelbroodjes 4 - 6 minuten in de oven.
Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.
- Snijd de wortelbroodjes open, besmeer met een dun laagje mayonaise. Leg de littlegemblaadjes op het broodje.
- Verdeel de helft van de ravigotesaus over het broodje en meng de overige ravigotesaus met de gesneden little gem (zie Tip).
- Leg tot slot de visburgers op de broodjes.
- Serveer de burger met de frieten, de salade en mayonaise naar smaak.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan de helft van de ravigotesaus. De overige ravigotesaus kun je op een andere dag serveren.
