Vegetarische tofu tikka masala

Name: Vegetarische tofu tikka masala met bloemkool en kurkumarijst
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 g Bloemkool; 1 unit Ui; 2 unit Knoflookteen; 3 cm Verse gember; 170 g Witte langgraanrijst; ½ teaspoon Gemalen kurkuma; 3 teaspoon Garam masala; 1 tube Tomatenpuree; 140 g Gekruide tofublokjes; 250 milliliters Kokosmelk; 5 g Verse koriander; 1 tablespoon Zonnebloemolie; 1.5 tablespoon Roomboter; 300 milliliters Groentebouillon; 2 teaspoon Wittewijnazijn; to taste Peper en zout

met bloemkool en kurkumarijst

View our plans

Wist je dat het maken van tofu uit sojamelk heel veel lijkt op het maken van kaas uit melk?

Allergens:

Soy

•Wheat

•Celery

•Milk

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time35 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

250 g

Bloemkool

½ unit

1 unit

Knoflookteen

2 cm

Verse gember

85 g

Witte langgraanrijst

¼ teaspoon

Gemalen kurkuma

1.5 teaspoon

Garam masala

½ tube

Tomatenpuree

80 g

Gekruide tofublokjes

(Contains Soy, Wheat, Celery)

125 milliliters

Kokosmelk

2.5 g

Verse koriander

(May be present Celery)

Not included in your delivery

½ tablespoon

Zonnebloemolie

¾ tablespoon

Roomboter

(Contains Milk)

150 milliliters

Groentebouillon

1 teaspoon

Wittewijnazijn

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Calories927 kcal

Energy (kJ)3878 kJ

Fat49 g

Saturated Fat29 g

Carbohydrate88 g

Sugar17 g

Dietary Fiber11 g

Protein27 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Grater

•Pan with Lid

•Casserole with Lid

Cooking Steps

Bereid de bouillon. Weeg de juiste hoeveelheid bloemkool af. Hak 1/3 van de bloemkool fijn. Snijd de overige bloemkool in kleine roosjes en de steel in kleine blokjes. Snipper de ui, pers de knoflook of snijd fijn en rasp de gember met een fijne rasp.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de helft van de knoflook, de helft van de gember en de fijngehakte bloemkool toe. Bak 2 minuten. Voeg dan de rijst toe en schep goed om. Voeg de bouillon en de kurkuma toe en breng aan de kook. Kook het geheel, afgedekt, in 10 - 12 minuten droog. Voeg extra water toe als de rijst te snel droogkookt.

Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de overige bloemkool. Kook de overige bloemkool, afgedekt, 5 minuten. Giet af. Voeg 1/4 el roomboter per persoon toe aan de bloemkool en breng op smaak met peper en zout. Zet de pan opnieuw op het vuur en bak de bloemkool 5 minuten, tot hij goudbruin kleurt.

Verhit ondertussen 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de ui, de overige knoflook, de overige gember en 1 tl garam masala per persoon 3 minuten. Voeg de tomatenpuree en tofublokjes toe en bak 1 minuut. Blus af met 1/2 el wittewijnazijn per persoon en de kokosmelk. Roer goed door en laat, afgedekt, nog 5 minuten zachtjes stoven.

Snijd de koriander, inclusief de steeltjes, grof.

Verdeel de kurkumarijst over diepe borden en schep de tofu massala erop. Leg de bloemkool erop en garneer met de koriander.