Broodje krokante vis met komkommersalade
met knoflookmayonaise en aardappelblokjes
Wist je dat komkommers de temperatuur van het bloed en het lichaam kunnen verlagen? Daar komt ook de Engelse uitspraak 'cool as a cucumber' vandaan!
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
1 piece
Multigrain fish burger
(Contains Fish, Wheat, Spelt)
100 g
Shredded red cabbage
(May be present Celery)
⅓ piece
[Persian] cucumber
200 g
Potatoes
1 piece
Garlic
1 piece
Hamburger bun with sesame seeds
(Contains Sesame, Soy, Wheat, Milk May be present Tree nuts, Gluten)
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olive oil
½ tablespoon
White wine vinegar
1 tablespoon
[Plant-based] butter
1 teaspoon
Sugar
1.25 tablespoon
[Plant-based] mayonnaise
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Was of schil de aardappelen en snijd in blokjes van maximaal 1 cm (zie Tip).
- Verdeel de aardappelblokjes en de ongepelde knoflook over een bakplaat met bakpapier en meng met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout.
- Bak de aardappelen en knoflook 10 minuten in de oven en haal dan de knoflook eruit. Schep de aardappelen om en bak nog 5 - 10 minuten verder, of tot ze goudbruin zijn.
Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan het broodje visschnitzel zonder de aardappelen. Deze kun je later deze week verwerken in een soep, salade of ander gerecht.
- Snijd de komkommer in dunne halve maantjes.
- Meng in een kom de komkommer, rodekool en per persoon: 1/2 el wittewijnazijn en 1 tl suiker. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Wist je dat rodekool in vergelijking met veel andere groenten hoog scoort als het gaat om calcium, vezels en vitamine C?
- Verhit 1 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de visschnitzel 3 minuten per kant.
- Knijp de gepofte knoflookteen uit in een kleine kom en plet de knoflook met een vork.
- Meng de mayonaise met de knoflook. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de broodjes open en besmeer met een deel van de knoflooksaus.
- Beleg de broodjes met de schnitzel en een deel van de komkommer-koolsla.
- Serveer de broodjes met de aardappelblokjes, de overige komkommer-koolsla en de overige knoflooksaus.