Zweedse stijl gehaktballetjes in roomsaus
met cranberrychutney, krieltjes en broccoli
Wist je dat cranberry is afgeleid van het Duitse Kraanbere? Het bloemetje van de plant doet namelijk denken aan een kraanvogel!
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
160 g
Broccoli
250 g
Baby potatoes
4 piece
Beef-pork meatballs
(May be present Celery, Egg, Gluten, Mustard, Soy)
10 milliliters
Soy sauce
100 milliliters
Heavy cream
(Contains Milk)
40 g
Cranberry chutney
Not included in your delivery
½ tablespoon
[Plant-based] butter
50 milliliters
Low sodium vegetable stock
1 teaspoon
Mustard
1 teaspoon
Flour
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Bereid de bouillon.
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes en de broccoli (zie Tip).
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Was de krieltjes, halveer ze en snijd de grote krieltjes in kwarten.
Tip: Kook je voor meer dan 4 personen? Gebruik dan twee pannen om de krieltjes en de broccoli afzonderlijk te koken.
- Kook de krieltjes, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar.
- Kook de broccoli 4 - 6 minuten mee met de krieltje. Giet daarna af.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes 4 - 6 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart. Ze hoeven nog niet volledig gaar te zijn.
- Voeg de sojasaus, slagroom, groentebouillon, mosterd en bloem toe aan de koekenpan. Meng met een garde door elkaar en laat de saus 5 - 6 minuten inkoken (zie Tip).
- Voeg de gehaktballetjes weer toe en verhit nog 6 - 8 minuten.
Tip: Is de saus nog erg dun? Voeg dan nog wat extra bloem toe en roer goed met een garde. Dit gerecht bevat veel calorieën. Let jij op je calorie-inname? Vervang dan de helft van de slagroom door een gelijke hoeveelheid water en gebruik 1/3 bouillonblokje per persoon voor de saus.
- Verdeel de krieltjes en broccoli over de borden.
- Schep de balletjes met de saus ernaast.
- Serveer de cranberrychutney erbij.