Zweedse stijl gehaktballetjes in roomsaus
met cranberrychutney, krieltjes en broccoli
Broccoli is echt een supergroente! Het bevat namelijk een grote hoeveelheid aan vitaminen, is zeer vezelrijk én zit boordevol ijzer.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
200 g
Broccoli
250 g
Baby potatoes
75 milliliters
Cooking cream
(Contains Milk)
4 piece
Beef & pork meatballs
(May be present Celery, Egg, Gluten, Mustard, Soy)
10 milliliters
Soy sauce
(Contains Soy, Wheat)
40 g
Cranberry chutney
¼ sachet(s)
Gomashio-herb mix
(Contains Sesame, Celery)
½ piece
Onion
Not included in your delivery
1 teaspoon
Mustard
1 teaspoon
Flour
½ tablespoon
[Plant-based] butter
50 milliliters
Low sodium vegetable stock
25 milliliters
Water
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Bereid de bouillon. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes en de broccoli (zie Tip).
- Snipper de ui. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Was de krieltjes, halveer en snijd eventuele grote krieltjes in kwarten.
- Halveer de gehaktballetjes.
Tip: Kook je voor meer dan 4 personen? Gebruik dan 2 pannen om de krieltjes en de broccoli afzonderlijk te koken.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten bruin. Haal uit de pan en bewaar apart. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn. Bewaar de koekenpan met bakvet.
- Kook de krieltjes, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar.
- Kook de broccoli de laatste 4 - 6 minuten mee met de krieltjes, of tot deze ook gaar is. Giet daarna af.
Weetje: Broccoli is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine B, C en E.
- Voeg de ui toe aan de koekenpan van de gehaktballetjes en fruit 1 - 2 minuten. Voeg de sojasaus, kookroom, groentebouillon, mosterd, bloem en 25 ml water per persoon toe aan de koekenpan. Meng het geheel met een garde en laat de saus 5 - 6 minuten inkoken. Voeg eventueel wat extra bloem toe als de saus te dun blijft.
- Voeg de gehaktballetjes weer toe en verhit nog 6 - 8 minuten.
- Verdeel de krieltjes en broccoli over de borden en garneer met de gomasio-tuinkruidenmix.
- Schep de balletjes met de saus ernaast.
- Serveer de cranberrychutney erbij.