Bakbox | Opgerolde carrotcake
+/- 8 plakken | met roomkaas, walnoten en sinaasappelrasp
Niets gezelliger dan samen bakken! Een cake, taart of brownies - je bakt het heel eenvoudig met onze bakbox. Met elke week een ander makkelijk te volgen recept, een bakmix en verse ingrediënten bak je in een handomdraai iets lekkers om samen van te genieten.
Ontdek een oude klassieker in een nieuwe vorm: de opgerolde carrotcake. Gevuld met heerlijk luchtige roomkaas en feestelijk versierd met walnootjes en sinaasappelrasp. Een echte eye-catcher!
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
100 g
Flour
(Contains Wheat May be present Gluten)
3 piece
Egg
(Contains Egg)
3 piece
Carrot
2 teaspoon
Ground cinnamon
150 g
Granulated sugar
(May be present Gluten)
½ sachet(s)
Baking powder
(Contains Wheat May be present Egg, Gluten, Lupin, Milk, Soy)
100 g
Cream cheese
(Contains Milk)
200 milliliters
Heavy cream
(Contains Milk)
1 piece
Easy peel orange
40 g
Chopped walnuts
(Contains Walnuts May be present Peanuts, Tree nuts, Sesame)
1 pinch
Nutmeg
Not included in your delivery
½ teaspoon
Salt
45 milliliters
Sunflower oil
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht) of 200 graden (elektrisch). Rasp de sinaasappel met een fijne rasp en de wortels met een grove rasp.
- Meng in een kom de bloem, kaneel, het bakpoeder en het zout. Rasp een mespuntje van de nootmuskaat en voeg toe.
- Klop in een grote kom 130 g kristalsuiker en de eieren tot een luchtige massa. Voeg de wortel, zonnebloemolie en 2/3 van de sinaasappelrasp toe aan de grote kom. Meng alles kort door elkaar.
- Schep vervolgens met een spatel voorzichtig het bloemmengsel erdoor.
- Stort het beslag op een bakplaat met bakpapier en vorm een rechthoek van ongeveer 30 x 35 cm. Bak 10 - 13 minuten in de oven.
- Haal uit de oven en leg de warme cake inclusief bakpapier op een koude, vochtige theedoek (zie Tip).
- Leg een tweede stuk bakpapier op de cake en rol de cake op. Leg de opgerolde cake in de koelkast om af te koelen.
Tip: Maak de theedoek niet te nat, zodat er geen water op de cake komt.
- Klop de roomkaas met een mixer los in een kom. Voeg 20 g suiker toe en meng goed.
- Voeg, terwijl de mixer op de laagste stand staat, de slagroom beetje bij beetje toe.
- Klop tot er stevige pieken ontstaan.
- Verhit een koekenpan, zonder olie, op hoog vuur en rooster de walnootstukjes goudbruin.
- Rol de afgekoelde cake open en verdeel ongeveer 3/4 van de vulling erover (zie Tip). Rol de cake voorzichtig terug op, zonder het bakpapier. Druk de cakerol goed aan en snijd een stukje van de uiteinden af zodat deze mooi recht zijn.
- Smeer het overige slagroommengsel op de bovenkant van de cakerol.
- Garneer met de walnootstukjes en overige sinaasappelrasp.
Tip: Gebruik niet te veel vulling en laat ruimte over bij de randen, zodat de vulling niet uitpuilt bij het oprollen.